Author: Dady Sumarsono

Resep Es Cendol Tradisional dengan Gula Merah yang Menggoda

Indonesia adalah salah satu negara yang kaya akan ragam sajian nusantara. Termasuk salah satunya adalah ragam minuman segar yang menjadi resep turun temurun secara tradisional. Mulai dari minuman penghangat badan hingga minuman yang segar dan dingin untuk melepas dahaga. Untuk minuman hangat sendiri mungkin Anda sudah mengenal beberapa jenis seperti minuman jahe susu. Yaitu dimana air rebusan jahe yang hangat dicampurkan dengan susu baik itu dengan susu bubuk ataupun kental manis full cream. Biasanya minuman jahe dan susu ini dikenal dengan sebutan jahesu. Cocok untuk dihidangkan pada saat sore hari dan cuaca yang dingin

Selain itu ada juga minuman kombinasi dari jahesu ini, yaitu wedhang ronde. Dimana air jahesu dihidangkan dengan toping pelengkap lainnya seperti butiran ronde yang dibuat menggunakan tepung beras sehingga berbentuk bulat dan kenyal, kemudian ada kolang-kaling, irisan roti tawar, dan juga kacang tanah yang disangrai. Tidak hanya itu saja, masih banyak jenis sajian minuman tradisional lainnya. Kali ini dari jenis minuman yang segar dan dingin. Salah satunya yang cukup populer adalah es cendol.

Es Cendol Tradisional

Es cendol dikenal sebagai minuman tradisional di Indonesia. Masing-masing daerah disini memiliki ciri khas minuman cendol sendiri dengan nama yang berbeda-beda. Contohnya adalah salah satu es cendol yang terkenal yaitu dari Banjar Negara dengan nama Es Dawet Ayu. Cendol sendiri adalah minuman yang khas dengan bentuk panjang-panjang menyerupai cacing berwarna hijau. Teksturnya kenyal dan lembut. Biasanya disajikan dengan menggunakan campuran rebusan santan ditambah dengan gula merah, kemudian dilengkapi dengan es serut.

Minuman semacam ini biasanya banyak dijumpai sebagai sajian untuk takjil di waktu berbuka puasa, atau biasa juga sebagai sajian di berbagai acara seperti hajatan. Es cendol modern juga sudah mulai banyak bermunculan dengan beragam inovasi yang menarik. Mulai dari warna cendol yang dibuat berbagai rupa, hingga campuran es cendol sendiri yang diberikan dengan beragam variasi seperti cendol mutiara, cendol ketan merah, cendol cincau hingga cendol durian.

Resep Es Cendol Gula Merah

Salah satu minuman es cendol yang legendaris dari dulu hingga sekarang adalah sajian es cendol gula merah. Minuman ini juga yang sering disebut dengan es cendol dawet ayu Banjarnegara. Dari sini kemudian banyak orang yang penasaran ingin mencoba membuat es cendol juga. Maka dari itu berikut ini akan disajikan resep dan cara pembuatan es cendol gula merah.

Bahan yang dibutuhkan :

  1. Tepung Beras 200 gram.
  2. Tepung tapioka 1 sendok makan.
  3. Gula merah 200 gram.
  4. Santan kelapa, cukup dari ½ butir kelapa saja.
  5. Gula pasir 4 sendok makan.
  6. Garam cukup ¼ sendok teh saja.
  7. Pewarna hijau pandan
  8. 1 liter air
  9. Es batu.

Langkah membuat es cendol gula merah

  1. Yang harus kita buat pertama adalah mempersiapkan cendol itu sendiri. Yaitu dengan cara menyiapkan panci yang akan digunakan untuk membuat cendol.
  2. Pilihlah panci anti lengket untuk membuatnya. Kemudian isikan 1 liter air, tambahkan tepung tapioka, tepung beras dan satu tetes pewarna hijau pandan. Warna hijau ini bisa Anda atur sesuai selera. Jangan terlalu pucat dan jangan terlalu mencolok warnanya.
  3. Aduk adonan hingga rata.
  4. Tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa gurih pada cendol.
  5. Jika sudah, nyalakan api dalam keadaan api yang kecil.
  6. Aduk adonan cendol salam panci, dan tunggu hingga adonan kemudian mengental.
  7. Pada saat adonan dirasa sudah cukup setengah matang, siapkan wadah berisi air dingin, bila perlu tambahkan sedikit campuran es batu.
  8. Cetak adonan cendol menjadi panjang-panjang, dengan cara meletakan saringan di atas wadah berisi air dingin yang sudah Anda siapkan.
  9. Tuangkan cendol yang sudah mengental ke atas sarungan. Kemudian gosok-gosok hingga cendol akan keluar dalam bentuk memanjang.
  10. Sisihkan terlebih dahulu cendol yang sudah jadi, bila perlu masukan ke lemari pendingin.

Step Kedua

  1. Step kedua adalah membuat kuah untuk es cendol itu sendiri.
  2. Pertama Anda membuat kuah gula merah terlebih dahulu.
  3. Panaskan gula merah dan gula putih dengan menambahkan air. Aduk hingga gula merah mencair total dan gula putih juga sudah larut. Tes adonan gula. Gula merah yang bagus akan menghasilkan adonan gula yang berwarna coklat keemasan dan cukup kental.
  4. Setelah itu, cairan gula merah disisihkan terlebih dahulu.
  5. Selanjutnya Anda harus menyiapkan untuk kuah santannya.
  6. Ambillah santan dari kelapa sebanyak ½ butir. Caranya dengan memarut kelapa, kemudian memerasnya hingga santan kelapa keluar. Atau jika Anda ingin praktis, Anda juga bisa menggunakan santan kemasan beragam varian sesuai selera Anda.
  7. Masukan santan kelapa dalam panci untuk direbus, tambahkan sedikit air atau secukupnya, kemudian tambahkan sedikit garam agar rasa santan terasa gurih.
  8. Ketika santan sudah matang, sisihkan dan dinginkan. Bila perlu Anda tambahkan es batu dalam bentuk serut.
  9. Di sisi lain Anda bisa siapkan gelas untuk tempat sajian cendol.
  10. Ambil cendol secukupnya dan masukan dalam gelas saji.
  11. Tambahkan air santan yang sudah direbus dan sudah ditambahkan dengan es yang sudah diserut.
  12. Tambahkan air gula merah untuk membuat sajian es cendol Anda terasa manis.
  13. Jika Anda suka yang dingin, Anda bisa tambahkan es batu sesuai selera.

Pesan Snack Box untuk Beragam Acara dengan Kisaran Harga Terjangkau

Sticky post

Pesan Snack Box dan makanan ringan memang selalu menjadi sajian yang dirasa pantas untuk berbagai macam acara. Mulai dari pesta, hajatan, maupun rapat kantor. Rasanya kehadiran snack ini justru menjadi salah satu yang paling ditunggu-tunggu. Selain itu sebenarnya snack juga dijadikan sebagai makanan penutup atau dessert setelah makan berat. Atau bisa juga dijadikan sebagai makanan pembuka atau apetizer sesuai dengan jenis snack yang Anda konsumsi. Di budaya masyarakat tertentu, seperti di budaya Barat misalnya, snack seperti kukis dan lainnya dihidangkan pada saat perjamuan minum teh. Budaya Barat memiliki kebiasaan minum teh setiap pukul 5 sore, dan biasanya diisi dengan beragam jenis snack dan kudapan ringan lainnya.

Untuk di Indonesia sendiri, snack memiliki beragam variasi. Mulai dari snack yang modern seperti kue-kue bolu, pastry, pie, pudding atau jelly, dan sebagainya. Namun ada juga jenis snack tradisional seperti jajanan pasar. Yaitu mulai dari onde-onde, lemper, nagasari, cenil, dan masih banyak lagi. Beragam jenis snack semacam ini baik yang merupakan jenis snack tradisional sampai dengan snack yang modern sekalipun, banyak disajikan di toko-toko kue. Bahkan jika Anda berkunjung ke toko kue Anda bisa dibuat bingung karena banyak sekali pilihan  snack yang nampak menarik dan lezat untuk disantap.

Snack Box untuk Beragam Acara

Jika di Barat terdapat budaya minum teh sebagai saatnya masyarakat menikmati kudapan aneka snack dan kukis, maka di Indonesia sajian snack ini justru banyak digunakan untuk berbagai acara pesta dan perayaan. Contohnya untuk menghiasi acara pernikahan, acara ulang tahun, sampai digunakan sebagai seserahan atau hantaran untuk acara lamaran alias pertunangan dan sebagainya.

Bentuk penyajian dari snack untuk berbagai keperluan ini juga beragam. Mulai dari disajikan di piring-piring saji yang dihias dengan cara menarik, disajikan dalam keranjang atau nampan hantaran, sampai yang paling populer adalah disajikan dengan menggunakan snack box. Yaitu sebuah box atau kotak kecil yang berisi aneka snack yang sengaja diberikan oleh si tuan rumah kepada tamu atau hadirin yang datang sebagai oleh-oleh. Budaya pesan snack box ini bahkan sudah merajalela di Indonesia dan seperti wajib hukumnya untuk menyajikan snack box ini di berbagai acara baik acara formal maupun non formal.

Varian Isi Snack Box

Terkadang, untuk membuat snack box yang jumlahnya tidak sedikit, membuat banyak orang yang berperan sebagai tuan rumah akan merasa kerepotan. Maka dari itu snack box semacam ini sering kali dibuat secara borongan oleh jasa catering. Sehingga si tuan rumah hanya tinggal menyajikannya saja. Cara ini memang terbilang sangat praktis. Terlebih si tuan rumah juga dipersilakan memilih isi makanan yang ada di snack box yang mereka pesan. Jika Anda pesan snack box Anda bisa memilih ragam isian mulai dari makanan manis hingga makanan asin. Berikut adalah contoh daftar varian makanan untuk isi snack box :

  1. Makanan Asin. Terdiri dari berbagai jenis kudapan baik tradisional maupun modern seperti :
  • Makanan dari beras ketan yang dikukus dengan isian berbagai variasi seperti ayam, abon, dan sebagainya. Dibungkus dengan daun pisang
  • Arem-arem. Makanan dari campuran beras dan santan yang dikukus dengan isian varian seperti ayam, atau sayuran seperti wortel dan ketang, atau juga bisa berisi oncom pedas. Dibungkus dengan daun pisang.
  • Semar Mendem. Makanan tradisional mirip seperti lemper, hanya saja dibungkus dengan telur dadar gulung.
  • Makanan tradisional yang dibuat dengan adonan kulit lumpia yang diisi dengan sayur mayur seperti wortel, dimasak ragu. Kemudian digoreng dengan tepung roti.
  • Lumpia, pastel, dan masih banyak varian makanan snack asin lainnya.
  1. Makanan Manis. Terdiri dari kudapan atau makanan tradisional hingga modern seperti :
  • Bolu gulung. Yaitu bolu yang dibuat tipis kemudian disajikan dengan cara digulung dan diiris sesuai selera.
  • Kue lapis. Yaitu kue tradisional yang khas dengan tekstur yang kenyal dan bentuk yang berlapis-lapis.
  • Kue wajik. Yaitu kue tradisional yang dibuat dengan beras ketan yang diolah dengan gula merah.
  • Kue pie. Merupakan snack modern dimana pie dalam snack ini bisa diberi topong berbagai macam dan dibentuk salam ukuran yang kecil atau mini.

Kisaran Harga Pesan Snack Box

Untuk snack box sendiri biasanya selain berisi berbagai macam jenis makanan seperti contoh yang sudah disebutkan sebelumnya, ada juga isian pelengkap seperti air mineral gelas, dan snack ringan tambahan seperti kacang atau emping. Untuk harga snack box sendiri bisa berbagai macam. Tergantung dari isian snack yang Anda pilih. Biasanya untuk snack dengan ukuran kecil, Anda bisa memilih snack dengan isian satu buah air mineral gelas, dengan dua buah varian snack. Untuk snack ukuran sedang Anda bisa memilih snack isian satu buah air mineral gelas dengan 3 sampai 4 snack. Ada pula pesan snack box dalam takaran yang lebih besar tergantung keinginan konsumen.

Resep Aneka Sop Buah Praktis dan Sop Buah Kuah Alpukat

Buah adalah salah satu makanan pelengkap dalam sajian 4 sehat 5 sempurna. Mengonsumsi buah sama pentingnya seperti kewajiban seseorang untuk mengonsumsi sayur dan juga lauk pauk. Ketiganya harus dilakukan dengan cara yang seimbang. Sehingga cakupan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh dapat terpenuhi dengan baik.

Buah sendiri adalah salah satu makanan yang lezat dan memiliki varian cita rasa yang beragam. Ada yang bercitarasa manis, ada yang sedikit asam dan ada pula buah yang penuh serat dan mengenyangkan. Apa pun jenisnya, semua buah kaya akan vitamin yang bagus untuk menutrisi tubuh. Terutama kandungan vitamin C adalah yang paling mendominasi di setiap jenis buah. Buah juga bisa dimakan langsung maupun diolah menjadi berbagai macam sajian yang segar. Seperti manisan buah, sop buah, campuran es, juice, salad, sampai puding dan jelly. Berbagai macam olahan buah tersebut membuat cara mengonsumsi buah menjadi lebih menarik dan menggiurkan.

Sop Buah Segar

Diantara sekian banyak jenis olahan yang bisa dibuat dengan buah, sop buah adalah salah satu yang terbilang praktis namun begitu segar untuk disantap. Sop buah sendiri bisa dijadikan sebagai kudapan atau minuman segar untuk melepas dahaga sekaligus makanan penutup setelah memakan jenis makanan yang cukup berat. Sop biah sendiri adalah minuman yang terdiri dari berbagai macam jenis buah di dalamnya. Biasanya kuah sop buah ini bisa divariasikan menjadi berbagai macam jenis. Mulai dari menggunakan susu atau kental manis full cream, menggunakan sirup, menggunakan yoghurt dan sebagainya. Cara untuk membuat sop buah ini juga terbilang mudah dan bisa dilakukan oleh siapa saja. Cara pembuatannya yang praktis dan rasanya yang segar ditambah dengan kaya manfaat dan nutrisi yang terkandung, membuat sop buah ini banyak disukai oleh berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Resep Sop Buah Praktis

Banyak yang menanyakan soal bagaimana cara membuat sop buah. Apa saja resep untuk membuat sop buah dengan cara yang praktis dan bahan yang sederhana namun dengan rasa yang segar dan menggiurkan. Maka berikut ini adalah resep cara membuat sop buah yang praktis dan segar untuk sehari-hari.

Bahan yang dibutuhkan antara lain :

  1. Strawberry, iris menjadi 4 bagian.
  2. Melon, bisa dipotong dadu atau potong bulat kelereng.
  3. Pepaya, potong bulat kelereng.
  4. Nanas, potong segitiga.
  5. Alpukat, kerok dalam ukuran yang sedang sampai besar.
  6. Kelengkeng, kupas dan buang bijinya. Atau Anda juga bisa gunakan alpukat kaleng yang siap santap.
  7. Nata de coco, secukupnya.
  8. Sirup cocopandan.
  9. Kental manis full cream.
  10. Air matang secukupnya.
  11. Es serut secukupnya.
  12. Air gula pasir (bila diperlukan untuk tambahan supaya lebih manis).

Alat yang dibutuhkan :

  1. Pisau untuk mengiris buah
  2. Mangkuk atau wadah untuk buah yang sudah dipotong-potong.
  3. Gelas atau mangkuk untuk wadah sop buah.
  4. Sendok makan.

Langkah-langkah membuat sop buah praktis :

  1. Siapkan semua buah yang dibutuhkan pada sebuah wadah atau mangkuk.
  2. Di gelas atau wadah untuk sop buah, siapkan air matang, campur dengan sedikit air gula pasir, tambahkan kental manis full cream secukupnya, dan sirup coco pandan.
  3. Masukan semua buah yang dijadikan bahan dalam sop buah. Tambah juga nata de coco secukupnya.
  4. Tambahkan es serut di atasnya, lalu siram dengan sedikit kental manis full cream sebagai toppingnya.

Resep Sop Buah Kuah Juice Alpukat

Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, bahwa kreasi sop biah sangatlah banyak dan beragam. Anda pun bisa membuat kreasi minuman sop buah sendiri sesuai yang Anda inginkan. Namun bila Anda sedang bosan dengan varian sop buah yang monoton, tetapi belum punya ide untuk membuat varian sop buah baru, Anda bisa mencoba salah satu resep sop buah yang satu ini. Yaitu sop buah dengan kuah alpukat yang sudah dijadikan juice terlebih dahulu. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini adalah resep cara membuat sop buah kuah juice alpukat yang enak dan pasti akan membuat Anda ketagihan untuk mencobanya.

Bahan yang diperlukan :

  1. Satu butir alpukat ukuran besar.
  2. Strawberry, diiris menjadi empat bagian, atau sesuai selera yang penting tidak terlalu kecil.
  3. Setengah butir apel, kemudian iris menjadi bentuk dadu.
  4. Anggur, iris menjadi 2 atau 4 bagian.
  5. Melon, iris berbentuk kelereng.
  6. Agar-agar atau jelly rasa strawberry atau jeruk.
  7. Kental manis full cream.
  8. Air gula pasir.
  9. Air matang secukupnya.
  10. Es serut / es cube.

Cara membuat sop buah kuah juice alpukat :

  1. Kerok alpukat, kemudian masukan dalam blender. Tambahkan air gula pasir, kental manis full cream secukupnya. Masukan satu setengah gelas atau secukupnya air matang (lebih baik dibuat tidak terlalu kental dengan menambahkan air sedikit lebih banyak dibanding membuat juice alpukat biasa), kemudian tambahkan es serut atau balok es.
  2. Blender juice alpukat hingga halus.
  3. Di wadah gelas atau mangkuk, siapkan semua buah-buahan dan bahan lain yang digunakan sebagai isian sop buah.
  4. Tuangkan juice alpukat ke dalam wadah gelas atau mangkuk berisikan potongan buah yang sebelumnya sudah disiapkan.
  5. Sebagai toping agar terlihat lebih cantik, maka Anda bisa menambahkan kental manis full cream rasa coklat di atas sajian sop buah kuah juice alpukat yang sudah Anda buat.
  6. Selamat mencoba.

Page 3 of 3

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén