Spread the love

Ayam merupakan bahan masakan yang hampir disukai oleh semua orang. oleh sebab itu, hampir di semua resto pasti menyediakan menu masakan ayam, entah itu digoreng, dibakar, dibuat gulai, dan masih banyak lagi. jika Anda bingung ingin mengolah ayam seperti apa, simak artikel ini hingga selesai. olahan ayam memang tidak ada habisnya, maka kali ini kita akan membuat olahan ayam yang berbeda dari biasanya yaitu ayam goreng telur pedas.

Ayam goreng telur saus pedas ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih. Telur sebagai kulit luarnya membuat rasa ayam menjadi lebih renyah dan nikmat. Apalagi ayam goreng ini akan dibuat bersama saus pedas, sehingga bagi penyuka pedas akan sangat menyukai hidangan yang satu ini. Berikut ini akan kami jelaskan bahan-bahan serta cara pembuatan ayam goreng telur pedas.

Bahan-Bahan Ayam Goreng Telur Pedas

Bahan untuk ayam goreng telur:

  • Dada ayam fillet 2 buah
  • Telur ayam 1 butir
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk               secukupnya
  • Air jeruk 1 sdt
  • Baking powder ¼ sdt
  • Minyak wijen 1 sdt
  • Tepung terigu 150 g
  • Minyak goreng 450 ml

Bahan untuk saus pedas:

  • Cabai rawit merah 6 buah
  • Bawang putih 3 siung
  • Daun bawang 1 batang
  • Kuning telur matang 3 buah
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk ¼ sdt
  • Saus tiram 1 sdt
  • Margarin 3 sdm

Cara Membuat Ayam Goreng Telur Pedas

Siapkan bahan-bahan diatas, setelah itu potong dada ayam kotak dadu sebesar 3×3 cm atau bisa sesuai selera. Kemudian lumuri dengan perasan air jeruk, garam, merica, serta minyak wijen. Diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap. Tuangkan satu butir telur dalam mangkuk lalu kocok lepas, setelah itu tuangkan ke dalam ayam yang sudah dibumbui tadi.

Siapkan bahan pelapis yang terdiri dari tepung terigu, baking powder, garam, dan merica. Kemudian gulingkan ayam ke dalam bahan pelapis, sambil ditepuk-tepuk hingga ayam tertutup dengan tepung. Setelah itu, panaskan wajan dan tambahkan minyak goreng. Pastikan minyak goreng benar-benar panas, lalu goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan sejenak.

Untuk membuat saus pedasnya kita siapkan bawang putih, lalu cincang. Cabai rawit dan daun bawang diiris halus. Jangan lupa untuk menghaluskan kuning telur matang terlebih dahulu. Setelah itu panaskan wajan dan tambahkan margarin sebagai pengganti minyak. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan saus tira, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Masukkan juga kuning telur, lalu aduk hingga berbentuk butiran. Setelah itu masukkan ayam goreng tadi. Aduk sampai semua tercampur rata. Matikan api, tuangkan masakan ke dalam wadah, ayam goreng telur pedas siap dihidangkan.

Bagi penyuka makanan yang tidak terlalu pedas dapat mengganti cabai rawit dengan cabai merah keriting atau mengurangi jumlah cabainya. Sebetulnya kuning telur ayam bisa diganti dengan kuning telur asin, jika Anda ingin membuat saus salted egg. Hidangan ini bisa disantap dengan nasi hangat bersama keluarga di rumah.

Demikian penjelasan mengenai bahan, cara pembuatan, serta beberapa tips dalam membuat ayam goreng telur pedas. Semoga Anda tidak bingung lagi dalam mengolah ayam menjadi masakan yang nikmat dan tidak membosankan tentunya.